CÂU CHUYỆN VÀ NĂNG LỰC CỦA TOPSOT
Hành trình sáng tạo những dòng nước ướp, sốt chấm chuẩn vị và trở thành đối tác gia công chiến lược tin cậy của hàng trăm chuỗi nhà hàng, bếp ăn công nghiệp và đại lý trên toàn quốc.
KIẾN TẠO VỊ NGON ĐỒNG NHẤT CHO MỌI BỮA ĂN
TOPSOT được thành lập từ niềm đam mê gìn giữ và nâng tầm tinh hoa gia vị ẩm thực Việt Nam kết hợp các kỹ thuật chế biến hiện đại. Chúng tôi nhận thấy thách thức lớn nhất của các chuỗi F&B và bếp ăn là: Làm sao để giữ đúng một chuẩn vị dù mở rộng hàng chục chi nhánh?
Với phương châm "Chuẩn Vị - Tiện Lợi - An Toàn Tuyệt Đối", TOPSOT không chỉ cung cấp những chai nước ướp, sốt chấm cao cấp mà còn là cánh tay đắc lực phụ trách toàn bộ khâu R&D và gia công sốt bí truyền cho các chuỗi ẩm thực lớn.
Tầm Nhìn
Trở thành đơn vị R&D và gia công nước sốt thực phẩm dẫn đầu thị trường Việt Nam và vươn tầm xuất khẩu.
Sứ Mệnh
Giúp các đầu bếp, chủ quán F&B giải phóng công sức pha chế và mang đến món ngon chuẩn vị đến hàng triệu thực khách.
NĂNG LỰC SẢN XUẤT CỦA TOPSOT
Năng lực cung ứng ổn định cho chuỗi toàn quốc.
Khu phức hợp nấu gia nhiệt & đóng chai vô trùng.
Sở hữu kho công thức sốt đặc sản đa dạng.
Chứng nhận ISO 22000, HACCP & kiểm nghiệm lô.
NHÀ MÁY HIỆN ĐẠI & TỰ ĐỘNG HÓA
Hệ thống nhà máy của TOPSOT được thiết kế phân khu biệt lập 1 chiều từ kho nguyên liệu thô, khu sơ chế, khu gia nhiệt đồng hóa, phòng sạch chiết rót đến kho thành phẩm:
- Nồi nấu gia nhiệt chân không: Giữ trọn màu sắc tự nhiên, tinh dầu thảo mộc và hương thơm nguyên bản của gia vị.
- Hệ thống máy xay nghiền siêu mịn & đồng hóa cao áp: Sốt có độ sánh mịn, không tách lớp, không lắng cặn theo thời gian.
- Buồng chiết rót tiệt trùng tự động: Đáp ứng đa dạng quy cách từ chai 150g, 250g, 500g đến can 2L, 5L, phuy 20L.
- Hệ thống dán nhãn, in date laser và màng co tự động: Đảm bảo tính thẩm mỹ đồng đều và chống hàng giả.
QUY TRÌNH SẢN XUẤT KHÉP KÍN 5 BƯỚC
Tuyển Chọn Nguyên Liệu
Nguyên liệu ớt, tiêu, tỏi, đường thốt nốt, thảo quả đều có xuất xứ rõ ràng, kiểm tra tồn dư thuốc BVTV trước khi nhập kho.
Phối Trộn & Nấu Gia Nhiệt
Cân đong vi lượng chính xác bằng cân điện tử công nghiệp; quá trình nấu khép kín kiểm soát chuẩn nhiệt độ và thời gian.
Đồng Hóa & Thanh Trùng
Xử lý sốt qua buồng đồng hóa cao áp tạo cấu trúc sánh mịn đồng đều, sau đó khử trùng bằng phương pháp sốc nhiệt tiệt trùng.
Chiết Rót Phòng Sạch & Đóng Gói
Chiết rót vào chai hoặc can đã được chiếu tia UV tiệt trùng; đóng nắp, dán seal chống rò rỉ và in ngày sản xuất tự động.
Kiểm Thử QC & Lưu Kho
Lấy mẫu ngẫu nhiên đo độ Brix (ngọt), pH, cảm quan màu vị và test vi sinh; lưu mẫu phòng lab trước khi xuất xưởng giao khách hàng.
HỆ THỐNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG NGHIÊM NGẶT
Phòng Lab R&D và QA/QC của TOPSOT được trang bị các thiết bị phân tích hiện đại: Máy đo khúc xạ kế kiểm tra độ ngọt (Brix), máy đo pH điện tử, tủ nuôi cấy vi sinh kiểm tra nấm men nấm mốc và E.Coli.
Chính Sách Lưu Mẫu 100%
Mọi lô hàng sản xuất xuất xưởng đều được lưu trữ mẫu tại phòng kiểm nghiệm nhiệt độ tiêu chuẩn cho đến hết hạn sử dụng để truy xuất nguồn gốc bất cứ khi nào.
HỒ SƠ CÔNG BỐ & CHỨNG NHẬN KIỂM ĐỊNH
Chứng Nhận ISO 22000
Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2018 được cấp bởi tổ chức chứng nhận uy tín.
Tiêu Chuẩn HACCP
Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn trong toàn bộ chuỗi chế biến và bảo quản thực phẩm.
Bản Tự Công Bố Sản Phẩm
Đầy đủ hồ sơ tự công bố sản phẩm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, kết quả kiểm nghiệm Quatest/Eurofins đạt chuẩn.
Quý khách muốn tham quan nhà máy hoặc cần hồ sơ kiểm định?
Chúng tôi luôn sẵn sàng đón tiếp các đối tác đến trực tiếp nhà xưởng và cung cấp hồ sơ năng lực đầy đủ.